La tapenade verte, comme sa grande soeur la tapenade noire, est basée sur une liste d'ingrédients très stricte, à savoir : les olives, les câpres (tapèno en provençal), l'anchois et l'huile d'olive.

 

Ce tartinable incontournable est servi à l'apéritif sur des toasts, ou en condiment (salade, viandes, fromages...)