SES CÉPAGES
Grenache (65%)
Cabernet Sauvignon (20%)
Syrah (15%)
Cinsault (10%)
 
SA DÉGUSTATION
Une robe profonde aux reflets rubis révèle un nez expressif de fruits noirs, d’épices et d’aromates. La bouche offre une impression riche et structurée, ample avec une finale délicatement vanillée.
C’est un vin apte à un vieillissement de 2 à 5 ans.
 
SON TERROIR ET SON ENVIRONNEMENT
Sol argilo-calcaire légèrement caillouteux, terre brune à ocre, 350 m d’altitude sur les collines du haut pays provençal. Été chaud et sec, hiver froid et bien arrosé, Mistral bienfaiteur.
 
SES METS PRÉFÉRÉS
Bavette à point, sauce « marchand de vin », magret de canard au miel, Comté 3 ans ou Cantal entre deux, gâteaux au chocolat…
 
SA VINIFICATION
Fermentation en cuves et élevage en fûts de chêne 9 mois
 
DIVERS
Température de service : 16°C
Degrés: 13.5% vol.
Age des vignes : 15 à 50 ans
 
Bouteille : 75cl